Achiote-Rubbed Pork Chops
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Utensilios de cocina utilizados para esta receta:
El achiote también se conoce como annatto. Se usa mucho para dar color a los quesos. Aportará un sabor dulce y picante a la carne de cerdo. Es fácil de encontrar en el pasillo de alimentos latinos de su tienda de comestibles. Asegúrese de llevar guantes si va a manipular la mezcla de aliño. No te hará daño, pero te manchará la piel durante un par de días. Una solución fácil es verter los ingredientes del aliño en una bolsa de plástico sellable de un galón. Mézclelo todo y añada las chuletas de cerdo. Selle la bolsa y mueva las chuletas en el aliño. Transfiera las chuletas con unas pinzas de la bolsa a la sartén.
Ingredients
- 4 Thin-cut top loin pork chops, bone-in
- Achiote rub
Achiote rub ingredients:
- ¼ cup olive oil
- 2 Tablespoons Sherry Vinegar
- 1 Tablespoon Achiote (Annatto) powder (Get the powder not the seeds)
- 1 teaspoon coarse salt
- ¼ teaspoon garlic granules or garlic powder
- ¼ teaspoon onion powder
- A pinch of freshly ground black pepper
Directions
- Pat dry the pork chops on both sides.
- Trim any excess fat.
- Combine the ingredients for the Achiote rub in a 1-gallon sealable plastic bag.
- Seal the bag and mix everything to form a paste.
- Re-open the bag and place the chops inside.
- Seal it.
- Move the chops around in the bag to coat completely.
- Heat your 8.5" Fry Pan over medium heat.
- The pan will be ready when water droplets dance on the surface of the pan.
- Transfer the pork chops from the plastic bag to the dry fry pan using tongs.
- Be sure to allow any excess rub to drip back into the bag. You want just enough on the chop to coat it.
- Cook the pork chops on each side for four minutes or until the internal temperature reaches 150 degrees Fahrenheit.
- Transfer the chops to a serving platter.
Recipe Video
Recipe Note
Tip: Pair these colorful, tasty pork chops with our Spinach and Onion Polenta and Apple Chutney.