Hay varios beneficios de cocinar usando el Método de cocción Vapor®. Una de ellas es la suculencia que se logra al cocinar tus carnes favoritas sin pasar la cocción. Las carnes son tiernas, jugosas y absolutamente deliciosas. Una vez que haya probado la diferencia, es difícil volver a la forma tradicional, especialmente después de reducir las posibilidades de servir carne demasiado cocida.
Consejos para hacer que la carne cocida en exceso sea cosa del pasado
Si no ha intentado cocinar carnes usando la cocción al vapor, estos son solo algunos consejos:
- Para aves, res y cerdo, siempre precaliente la sartén a fuego medio. Los mariscos no requieren una sartén precalentada.
- Echa unas gotas de agua en la sartén. Cuando bailan, la sartén se calienta.
- Coloque la carne en la sartén para dorar. Cubra y deje cocinar.
- Después de unos minutos, el sello de vapor se activará. Gira la tapa y baja el fuego. ¡NO PICO!
- Una vez que la carne se haya cocinado durante el tiempo que coincida con el nivel deseado de cocción, retírela del fuego y sirva.
Una vez que haya realizado los movimientos varias veces, comprender cómo recalentar la carne sin cocinarla demasiado se convertirá en una segunda naturaleza. Hemos desarrollado un guía para ayudarlo a monitorear cuánto tiempo es necesario para diferentes tipos de carne y niveles de cocción.
Pruébelo y háganos saber lo que piensa. Cuéntanos tus aventuras para prevenir la carne demasiado cocida. Puede visitar uno de nuestros comedores digitales: Facebook, Gorjeo, Pinterest, Instagram — escuchar lo que otros piensan y ser parte de la conversación. También puede visitar nuestro Videoteca para ver ejemplos de cómo cocinar algunas de sus carnes favoritas.
