Cómo cocinar con utensilios de cocina de acero inoxidable: consejos y trucos

Hay un dicho que dice: "Un carpintero es tan bueno como sus herramientas", y la misma afirmación es válida para el chef casero cuando cocina con acero inoxidable. la calidad de tu utensilios de cocina, ollas de acero inoxidable y sartenes, y otros equipos de cocina tiene un impacto significativo en lo fáciles y deliciosos que serán sus resultados culinarios, además, el valor intrínseco de sus ollas y sartenes de acero inoxidable altamente elaborados las convierte en un activo que definitivamente vale la pena conservar.

Lo crea o no, la forma en que utiliza sus utensilios de cocina de gama alta puede tener un gran impacto en los sabores de los alimentos y la longevidad de sus utensilios de cocina y cómo cocina con utensilios de cocina de acero inoxidable. Cuando prepare comidas y cocine con sus ollas de acero inoxidable, estos consejos y trucos lo ayudarán a cocinar como un profesional y asegurarán que sus utensilios de cocina 360 se mantengan funcionales y hermosos durante toda la vida mientras experimenta el placer de cocinar con ollas y sartenes de acero inoxidable.

Las ollas y sartenes de acero inoxidable son una opción popular para los chefs profesionales y aquellos de nosotros que queremos cocinar de manera más saludable, debido a su calidad, consistencia y durabilidad, pero si recientemente cambió el antiadherente o actualizó sus utensilios de cocina de copias inferiores, las técnicas de cocción son un poco diferentes. Sin embargo, al familiarizarse con algunas reglas simples, puede evitar contratiempos en la cocina y/o daños a sus ollas de acero inoxidable.

1. Mantenga la temperatura del quemador a temperatura media o inferior.

Esta es la regla cardinal cuando se cocina con ollas de acero inoxidable. Debido a que el acero altamente templado conduce el calor a la perfección, las temperaturas medias a bajas son completamente adecuadas para cualquier receta. Además, calentar o cocinar con la sartén a temperaturas más altas causará una decoloración antiestética que eventualmente puede afectar el acabado.

2. Siempre precaliente la sartén, a menos que la receta indique específicamente lo contrario.

Este paso bastante importante y simple permite que sus ollas de acero inoxidable creen la superficie de cocción óptima para dorar carnes y asegura que la temperatura sea constante en todo momento.

3. Compra lo mejor.

Quizás este consejo debería estar en la parte superior de la lista, porque básicamente obtienes lo que pagas. El precio de cocinar con finamente elaborado ollas de acero inoxidable puede parecer un poco caro, pero si considera que no solo cocinará espléndidamente los alimentos, sino que durará toda la vida, en lugar de comprar utensilios de cocina de calidad inferior, compre una pieza a la vez si es necesario.

4. Elaboración de salsas.

Las ollas de acero inoxidable son perfectas para dorar carnes y luego crear tentadoras salsas. Para asegurar el éxito, no mueva la carne hasta que la sartén la suelte, esto quemará los jugos y creará el "dorado" tan crítico para las salsas deliciosas, y recuerde agregar líquidos fríos al roux caliente para obtener una textura suave y satinada. .

5. Utilice utensilios no abrasivos.

Aunque su olla de acero inoxidable puede tolerar cucharas y batidores de metal, pueden causar pequeños rayones en la superficie. El uso de espátulas de silicona resistentes al calor y otras herramientas evitará esto. Si se producen rayones, un limpiador de acero inoxidable o una simple mezcla de bicarbonato de sodio y agua funciona bien para restaurar el brillo.

6. Reglas sobre alimentos ácidos.

Cocinar tomates, frutas cítricas y otros alimentos ácidos en ollas de acero inoxidable está bien, sin embargo, no almacene tales artículos o comidas saladas en los utensilios de cocina porque pueden dañar la superficie.

Recuerde, sus ollas y sartenes de acero inoxidable están hechas para durar. Al seguir estas sencillas técnicas de cocción al cocinar con nuestros utensilios de cocina de acero inoxidable, la calidad de su reliquia, 360 Cookware se puede transmitir a la próxima generación de chefs domésticos.