Sopa De Fideos Asiática Con Carne De Res

Ingredientes:

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de ajo machacado
• 1 cebolla mediana, en rodajas finas
• 227g de champiñones rebanados
• 450g de pechuga, sin grasa sal y pimienta al gusto
• 1 taza de zanahorias en rodajas finas
• 1 paquete de fideos ramen (sin condimentos)
• 2 tazas de verduras tiernas (espinacas, col rizada, acelgas o bok choy)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cebolletas, en rodajas
• Sriracha, al gusto (opcional)

Instrucciones:

1. Caliente el aceite Olla de 3.8 litros en la estufa. Saltee el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes. Agregue la cebolla, los champiñones, saltee hasta que estén suaves.
2. Sazone la pechuga con sal y pimienta, luego colóquela encima de las verduras. Agregue agua para cubrir la pechuga. Cubrir y transferir a Base de olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 8-10 horas, o hasta que la carne esté tierna.
3. Retire la carne de la olla, déjela enfriar y córtela en trozos pequeños.
4. Agregue la carne, las zanahorias y los fideos ramen a la olla. Agrega más agua si es necesario. Llevar a ebullición y cocinar hasta que los fideos estén listos.
5. Agregue las verduras y la salsa de soya.
6. Sirve y decora con cebollines. Agregue Sriracha (opcional).
7. ¡Disfrutar!

Por: Jennifer Treadway