Ingredientes:
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 1 cebolla mediana, en rodajas finas
- 227g de champiñones rebanados
- 450g de pechuga, sin grasa sal y pimienta al gusto
- 1 taza de zanahorias en rodajas finas
- 1 paquete de fideos ramen (sin condimentos)
- 2 tazas de verduras tiernas (espinacas, col rizada, acelgas o bok choy)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cebolletas, en rodajas
- Sriracha, al gusto (opcional)
Instrucciones:
- Caliente el aceite Olla de 3.8 litros en la estufa. Saltee el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes. Agregue la cebolla, los champiñones, saltee hasta que estén suaves.
- Sazone la pechuga con sal y pimienta, luego colóquela encima de las verduras. Agregue agua para cubrir la pechuga. Cubrir y transferir a Base de olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 8-10 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Retire la carne de la olla, déjela enfriar y córtela en trozos pequeños.
- Agregue la carne, las zanahorias y los fideos ramen a la olla. Agrega más agua si es necesario. Llevar a ebullición y cocinar hasta que los fideos estén listos.
- Agregue las verduras y la salsa de soya.
- Sirve y decora con cebollines. Agregue Sriracha (opcional).
- ¡Disfrutar!
Por: Jennifer Treadway