La cuestión:
La tapa está atascada y no sale de la olla; se quedó atascado en la encimera; tapa pegada en la olla o sartén.
La razón:
A medida que las ollas y las tapas se enfríen, se formará un vacío que hará que la tapa no se pueda quitar.
La solución:
Simplemente coloque la sartén a fuego medio durante unos minutos. La tapa atascada se levantará una vez que los metales se hayan calentado.
Si su tapa se atasca en su mostrador u otra superficie, empape un paño de cocina en agua caliente, escurra el exceso de agua y coloque el paño de cocina sobre la tapa. El calor de la toalla húmeda debería ser suficiente para quitar la tapa de cualquier superficie plana.
Nota: Nunca coloque la tapa plana sobre una estufa de vidrio. Puede hacer que el vidrio se agriete. Al cocinar, tenga cuidado de no dejar que la tapa se asiente sobre ninguna superficie plana.
La cuestión:
No puedo hacer que se forme el sello de vapor; la tapa no flota libremente durante la cocción.
La razón:
El calor es demasiado bajo (o apagado) o la olla es demasiado grande para la cantidad de comida; los vapores no han sido completamente liberados por tontos.
La solución:
Aumente el fuego a medio para volver a activar el sello de vapor y luego intente cocinar a fuego medio-bajo. Asegúrese de que la olla esté al menos dos tercios llena.
La cuestión:
Vapor excesivo y salpicaduras durante la cocción; el líquido se acumula alrededor de la tapa.
La razón:
El calor es demasiado alto; hay demasiada comida en la olla.
La solución:
Recuerde reducir el fuego a bajo tan pronto como vea que comienza a salir vapor por debajo de la tapa. Si sus quemadores se calientan sin importar qué tan bajo esté, intente usar un Flame-Tamer que está disponible en muchas tiendas departamentales. Asegúrese de que los utensilios de cocina no estén llenos más de dos tercios.
La cuestión:
Los alimentos se queman o se pegan a la olla; los vapores de cocción se evaporan durante la cocción; manchas persistentes, tinte azul o decoloración en el interior o exterior de los utensilios de cocina.
La razón:
El calor es demasiado alto o la tapa se levanta con demasiada frecuencia durante la cocción.
La solución:
Recuerde nunca calentar los utensilios de cocina por encima del fuego medio (a menos que se especifique lo contrario) y reducir el fuego a bajo una vez que se haya formado el sello de vapor. La decoloración se debe a un sobrecalentamiento persistente. Utilice uno de nuestros limpiadores recomendados para eliminar las manchas.
1 comentario
Vacuum sealed lids have been an issue of mine. The method of heating the pot a few minutes to remove the lid is great.