Lemon Pepper Tuna

Atún con pimienta y limón

Entreés
Lemon Pepper Tuna

Ingredientes

  • 4 porciones de atún de 113 gramos
  • 1 limón, partido por la mitad y sin semillas
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita de pimienta con limón (o pimienta de cayena para los valientes)
  • Trozos de Pimiento Rojo o Pimiento Rojo Triturado

Instrucciones

  1. Calentar el Sartén para saltear de 3.3 litros a fuego medio hasta que caigan gotas de agua sobre la superficie de la sartén. Coloque el atún en la sartén caliente y seca. 
  2. Exprima las mitades de limón sobre los mariscos y luego agregue las mitades de limón a la sartén, con el lado cortado hacia abajo.
  3. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. El pescado se pegará al principio. Está listo para girar una vez que se desprenda de la superficie de la sartén sin resistencia. Voltear para dorar el otro lado. La cocción estará completa cuando las hojuelas de pescado se muevan fácilmente con un tenedor.
  4. Espolvorea el atún con perejil, pimienta limón y pimiento rojo y sirve. 

Nota de receta

Consejo: Se puede sustituir por filetes de pez espada.

Lemon Pepper Tuna

Category

Entreés

Cookware Item Used For This Recipe:

Lemon Pepper Tuna

Ingredients

  • 4 Tuna, 4-oz portions

  • 1 Lemon, halved, seeds removed

  • 1 tbsp Fresh Parsley, chopped

  • 1 tsp Lemon Pepper (or Cayenne Pepper for the brave)

  • Red Bell Pepper Pieces or Crushed Red Pepper

Directions

  1. Heat the 3.5 Quart Sauté Pan over medium heat until water droplets bead across the surface of the pan. Place the tuna in the hot dry pan. 

  2. Squeeze lemon halves over seafood and then add the lemon halves to the pan, cut side down.

  3. Cover and reduce heat to low. Cook until brown, about 5 minutes. The fish will stick initially. It is ready to turn once it comes away from the surface of the pan with no resistance. Turn to brown the other side. Cooking is complete when the fish flakes move easily with a fork.

  4. Sprinkle tuna with parsley, lemon pepper and red pepper and serve. 
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