Kicked-Up Cranberry Sauce with Chipotle Pepper

Salsa de arándanos con chile chipotle

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Kicked-Up Cranberry Sauce with Chipotle Pepper

Ingredientes

  • 1 lata (450 g) de salsa de arándanos enteros
  • ¼ taza de caldo o caldo de pollo
  • 2 cucharadas de chalotas (picadas)
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 cucharaditas de chile chipotle en salsa Adobo (picado)
  • Una pizca de sal kosher
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal

Instrucciones

  1. Combine la salsa de arándanos, el caldo de pollo, las chalotas, la ramita de tomillo, la pimienta chipotle, la sal y la pimienta en 360. Cacerola de 1 litro.
  2. Cubra la sartén con la tapa.
  3. Caliente el contenido a fuego medio hasta que el vapor comience a escapar por debajo de la tapa.
  4. Gire la tapa para enganchar el sello de vapor.
    5. Reduzca inmediatamente el fuego a bajo.
  5. Continúe cocinando durante 3-4 minutos para permitir que se infundan los sabores del tomillo y la pimienta.
  6. Retire la sartén del fuego.
  7. Retire la tapa.
  8. Retire y deseche la ramita de tomillo.
  9. Agrega 1 cucharadita de mantequilla.
  10. Transfiera la salsa a un tazón para que se enfríe.
  11. Ajuste los condimentos (sal y pimienta) al gusto.

Kicked-Up Cranberry Sauce with Chipotle Pepper

Servings

4

Category

Soups, Stews & Sauces

Cookware Items Used In This Recipe:


Cranberry Sauce with a kick!

This sauce delivers an unexpected kick! Use it as a condiment on burgers, turkey sandwiches, or as an fun twist on a traditional side at Thanksgiving dinner. Warmed up it serves as a final glaze for chicken or pork.

Kicked-Up Cranberry Sauce with Chipotle Pepper

Ingredients

  • 1 can (16 oz.) whole berry cranberry sauce
  • ¼ cup chicken stock or broth
  • 2 Tablespoons shallots (minced)
  • 1 sprig of thyme
  • 2 teaspoons Chipotle pepper in Adobo sauce (minced)
  • Pinch of kosher salt
  • Freshly ground black pepper to taste
  • 1 teaspoon unsalted butter

Directions

  1. Combine the cranberry sauce, chicken stock, shallots, sprig of thyme, Chipotle pepper, salt, and pepper in the 360 1 Quart Saucepan.
  2. Cover the pan with the lid.
  3. Heat contents over medium heat just until vapor begins to escape from under the lid.
  4. Spin the lid to engage the vapor seal.
  5. Immediately reduce the heat to low.
  6. Continue cooking for 3-4 minutes to allow the flavors of the thyme and pepper to infuse.
  7. Remove the pan from the heat.
  8. Remove the lid.
  9. Remove and discard the thyme sprig.
  10. Stir in 1 teaspoon of butter.
  11. Transfer sauce to a bowl to cool.
  12. Adjust seasonings (salt and pepper) to taste.
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