Salsa de arándanos con chile chipotle
Categoría
Sopas, guisos y salsas
Porciones
4
Utensilios de cocina utilizados en esta receta:
¡Salsa de arándanos con un toque! Esta salsa tiene un sabor inesperado. Úsala como condimento en hamburguesas, sándwiches de pavo o como un toque divertido en una guarnición tradicional en la cena de Acción de Gracias. Calentada sirve como glaseado final para pollo o cerdo.
Ingredientes
- 1 lata (450 g) de salsa de arándanos enteros
- ¼ taza de caldo o caldo de pollo
- 2 cucharadas de chalotas (picadas)
- 1 ramita de tomillo
- 2 cucharaditas de chile chipotle en salsa Adobo (picado)
- Una pizca de sal kosher
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal
Instrucciones
- Combine la salsa de arándanos, el caldo de pollo, las chalotas, la ramita de tomillo, la pimienta chipotle, la sal y la pimienta en 360. Cacerola de 1 litro.
- Cubra la sartén con la tapa.
- Caliente el contenido a fuego medio hasta que el vapor comience a escapar por debajo de la tapa.
- Gire la tapa para enganchar el sello de vapor. Reduzca inmediatamente el fuego a bajo.
- Continúe cocinando durante 3-4 minutos para permitir que se infundan los sabores del tomillo y la pimienta.
- Retire la sartén del fuego.
- Retire la tapa.
- Retire y deseche la ramita de tomillo.
- Agrega 1 cucharadita de mantequilla.
- Transfiera la salsa a un tazón para que se enfríe.
- Ajuste los condimentos (sal y pimienta) al gusto.